製法、素材、健康私たちが守り続けるもの
うちは、もともとこんにゃく屋。
「早く、たくさん」より「本当に良いものを」。
手間をかけることは、味を育てること。
人の手をかけるべき工程は、惜しみません。
めざすのは、ひと口で「これは何だ」と
驚いていただける味。
こんにゃく特有のあの匂いも、長年の研究の末、
匂いのしないこんにゃくにたどり着きました。
派手な宣伝はしていません。
それでも一度食べた方が、また注文してくださる。
その積み重ねで、ここまで続けてきました。
―― 同じ味・同じ食感が他にあったら、
うちはつくるのをやめます。
それくらいの覚悟で、今日も仕込んでいます。
代表 山口誠三
私たちが商品づくりにおいて、何よりもこだわっているのが「水」です。
この地に絶えず湧きつづける清流は、ひんやりと澄みわたり、 口に含めばほのかな甘みすら感じられるほど。
この水があるからこそ、私たちのところてん・こんにゃくは生まれます。
01
製法
湧水フーズは、一つひとつの工程に人の手をかけることを大切にしています。手間を惜しまない手仕事と独自の製法だからこそ生まれるおいしさを、これからも届け続けます。
また、こんにゃく特有の臭いの原因となる一般的な凝固剤「水酸化カルシウム」を使用せず、「炭酸ナトリウム」を用いた独自の製法を採用。素材本来のおいしさを引き出し、こんにゃくが苦手な方にも親しみやすい味わいを目指しています。
湧水フーズが大切にしているのは、大量生産ではなく、丁寧なものづくりです。
02
素材
鹿児島の恵みを、毎日の食卓へ。
湧水フーズの製品づくりは、素材選びから始まります。
自然豊かな鹿児島の環境の中で育まれた素材を活かし、余計なものに頼らず、素材本来のおいしさを大切にしています。
毎日口にするものだからこそ、安心して食べられることが何より大切。
365日食べ続けても飽きない。 そんな「日常に寄り添う食材」を目指して、一つひとつ丁寧につくっています。
03
健康
ダイエット中の方はもちろん、健康を意識する方や毎日の食生活を整えたい方にもおすすめです。ある専門の医療機関では「特定の健康数値の改善に効果的」として、患者様に毎日食べるようお勧めいただいています。
無理な食事制限ではなく、毎日の食卓に自然に取り入れること。
湧水フーズは、こんにゃくやところてんを「特別な食品」ではなく、「365日食べられる食材」としてお届けしています。
家族みんなの健康を支える、やさしいおいしさをこれからも追求していきます。
ただ、本当に良いものだけを
届けたくて。
それだけを考えて、
今日も仕込んでいます。
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